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MZ가 픽한 보랏빛 치트키 ‘우베’가 뭐길래…	2026-04-29 17:03
전세계 휩쓴 보랏빛 ‘우베’ 열풍 국내 유통가 우베 신상 경쟁 가속 비주얼 트렌드 자극하는 색감 최근 글로벌 디저트 트렌드로 강렬한 보랏빛을 자랑하는 ‘우베(ube)’가 꼽힌다. 북미와 유럽에서 시작된 우베 열풍이 한국에서도 본격화하는 모양새다. 국내 식품업계는 보랏빛 디저트를 잇따라 출시하며 트렌드를 뒤쫓는 모양새다. 우베는 동남아시아를 원산지로 하는 보라색 참마다. 인기의 비결은 색깔. 인공색소 없이도 구현되는 강렬한 보라색 비주얼이 ‘찍는 재미’를 중시하는 디지털 네이티브 세대 취향을 관통했다. 2025년 미국 스타벅스가 ‘우베 코코넛 라떼’를 선보이며 대중적 인기에 불을 지폈고, 이후 대형 유통사가 잇따라 관련 제품을 출시하며 Z세대의 필수 인증 아이템이 됐다. 이러한 글로벌 흐름은 국내 유통업계로 빠르게 퍼지고 있다. 29일 관련 업계에 따르면 편의점부터 대형마트, 프랜차이즈 카페까지 ‘우베’를 활용한 신제품을 잇따라 내놓았다. 가장 적극적인 곳은 편의점과 마트다. CU는 우베를 활용한 바스크 치즈케이크, 찰떡, 롤 등 다채로운 라인업을 동시에 선보이며 ‘우베 시리즈’를 구축했다. 신세계푸드 또한 이마트와 트레이더스 베이커리를 통해 ‘우베 크림 모찌 브레드’를 내놓고 대용량과 가격 경쟁력을 앞세워 대중화에 나섰다. 베이커리와 카페 업계 경쟁도 치열하다. 파리바게뜨는 우베와 커스터드 크림을 조합한 생크림빵, 노티드는 가나슈와 카다이프 등 이색적인 식감을 더한 도넛을 앞세운다. 스타벅스는 일부 매장의 인기 메뉴였던 우베 바스크 치즈케이크를 전국 매장으로 확대했다. 업계 관계자는 “우베는 색감 자체가 강력한 마케팅 요소라 제품 기획 단계에서부터 SNS 확산을 염두에 두고 접근하기 용이한 소재”라며 “기존 디저트에 접목하기만 해도 신제품 효과를 낼 수 있어 당분간 다양한 형태의 변주가 이어질 것”이라고 말했다. [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

MZ가 픽한 보랏빛 치트키 ‘우베’가 뭐길래…

2026-04-29 17:03

전세계 휩쓴 보랏빛 ‘우베’ 열풍
국내 유통가 우베 신상 경쟁 가속
비주얼 트렌드 자극하는 색감

최근 글로벌 디저트 트렌드로 강렬한 보랏빛을 자랑하는 ‘우베(ube)’가 꼽힌다. 북미와 유럽에서 시작된 우베 열풍이 한국에서도 본격화하는 모양새다. 국내 식품업계는 보랏빛 디저트를 잇따라 출시하며 트렌드를 뒤쫓는 모양새다.
우베는 동남아시아를 원산지로 하는 보라색 참마다. 인기의 비결은 색깔. 인공색소 없이도 구현되는 강렬한 보라색 비주얼이 ‘찍는 재미’를 중시하는 디지털 네이티브 세대 취향을 관통했다. 2025년 미국 스타벅스가 ‘우베 코코넛 라떼’를 선보이며 대중적 인기에 불을 지폈고, 이후 대형 유통사가 잇따라 관련 제품을 출시하며 Z세대의 필수 인증 아이템이 됐다.
이러한 글로벌 흐름은 국내 유통업계로 빠르게 퍼지고 있다. 29일 관련 업계에 따르면 편의점부터 대형마트, 프랜차이즈 카페까지 ‘우베’를 활용한 신제품을 잇따라 내놓았다.
가장 적극적인 곳은 편의점과 마트다. CU는 우베를 활용한 바스크 치즈케이크, 찰떡, 롤 등 다채로운 라인업을 동시에 선보이며 ‘우베 시리즈’를 구축했다. 신세계푸드 또한 이마트와 트레이더스 베이커리를 통해 ‘우베 크림 모찌 브레드’를 내놓고 대용량과 가격 경쟁력을 앞세워 대중화에 나섰다.
베이커리와 카페 업계 경쟁도 치열하다. 파리바게뜨는 우베와 커스터드 크림을 조합한 생크림빵, 노티드는 가나슈와 카다이프 등 이색적인 식감을 더한 도넛을 앞세운다. 스타벅스는 일부 매장의 인기 메뉴였던 우베 바스크 치즈케이크를 전국 매장으로 확대했다.
업계 관계자는 “우베는 색감 자체가 강력한 마케팅 요소라 제품 기획 단계에서부터 SNS 확산을 염두에 두고 접근하기 용이한 소재”라며 “기존 디저트에 접목하기만 해도 신제품 효과를 낼 수 있어 당분간 다양한 형태의 변주가 이어질 것”이라고 말했다.

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