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“마운자로 맞는데 감튀·치킨 먹겠냐고”…소용량 메뉴 꺼내든 외식업체	2026-05-14 14:40
비만치료제 인기에 외식지출 급감 가족중 1명 복용하면 지출 8% 뚝 샌드위치업체 고객 17% 복용 중 도미노피자 CEO “식습관 변화중” 비만 치료제가 전 세계적으로 큰 인기를 끌며 외식업계 지형을 크게 변화시키고 있다고 WSJ이 13일(현지시간) 보도했다. 보도에 따르면 비만약(GLP-1)을 복용하는 사람들은 외식 횟수를 줄일 뿐만 아니라 식당에 가더라도 과거보다 훨씬 적은 양을 주문하고 술을 마시지 않는 경향이 뚜렷해지고 있다. 이에 가뜩이나 원가 상승으로 고전 중인 외식 업체들에게 새로운 경영 리스크로 부상하고 있는 것이다. 실제로 코넬대가 15만 가구를 대상으로 한 연구에 따르면, 가족 구성원 중 1명이라도 비만 치료제를 한번이라도 복용한 가구는 6개월 내로 패스트 푸드점 또는 카페에서의 지출이 8% 감소했다. 월가 분석가들은 주사제에서 최근 경구용까지 출시되며 수백만명의 미국인이 비만치료제를 복용할 경우, 외식 브랜드 간 희비가 엇갈릴 것으로 보고 있다. 기름진 튀김 요리 비중이 높은 패스트푸드점은 위기에 직면한 반면, 개인 취향에 맞춰 성분을 조절할 수 있는 ‘패스트 캐주얼(Fast-casual)’ 브랜드는 반사이익을 얻게 될 것이라는 전망에 힘이 실리고 있다. 이처럼 위기감이 고조되자 맥도날드는 자사 메뉴에서 단백질 함량을 강조하는 마케팅을 시작했다. 이밖에 KFC의 스콧 메즈빈스키 CEO는 “치킨의 단백질 함량과 한 입 크기의 소용량 간식 메뉴를 강조하는 것이 새로운 트렌드에 적응하는 방법”이라고 강조하기도 했다. 유명 샌드위치 프랜차이즈 ‘파네라 브레드’는 고객 중 17%가 비만치료제를 복용하고 있다는 조사 결과를 바탕으로, 이들이 선호하는 소용량 메뉴 개발에 착수했다. 무제한 브레드스틱으로 유명한 ‘올리브 가든’ 역시 올해부터 전국 매장에서 ‘라이트 포션(Lighter portions)’ 메뉴를 선보였다. 미국 설문조사 기관 갤럽 조사에 따르면, 작년 가을 기준 미국인의 약 12%가 체중 감량을 위해 비만 치료제를 복용하고 있다. JP모건은 2030년까지 해당 치료제 복용자가 3000만명에 달할 것으로 내다보고 있다. 러셀 와이너 도미노 피자 최고경영자(CEO)는 인터뷰에서 “식습관이 변하고 있다. 우리는 눈을 크게 뜨고 이 변화에 적응해야 한다”고 강조했다. [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

“마운자로 맞는데 감튀·치킨 먹겠냐고”…소용량 메뉴 꺼내든 외식업체

2026-05-14 14:40

비만치료제 인기에 외식지출 급감
가족중 1명 복용하면 지출 8% 뚝
샌드위치업체 고객 17% 복용 중
도미노피자 CEO “식습관 변화중”

비만 치료제가 전 세계적으로 큰 인기를 끌며 외식업계 지형을 크게 변화시키고 있다고 WSJ이 13일(현지시간) 보도했다.
보도에 따르면 비만약(GLP-1)을 복용하는 사람들은 외식 횟수를 줄일 뿐만 아니라 식당에 가더라도 과거보다 훨씬 적은 양을 주문하고 술을 마시지 않는 경향이 뚜렷해지고 있다. 이에 가뜩이나 원가 상승으로 고전 중인 외식 업체들에게 새로운 경영 리스크로 부상하고 있는 것이다.
실제로 코넬대가 15만 가구를 대상으로 한 연구에 따르면, 가족 구성원 중 1명이라도 비만 치료제를 한번이라도 복용한 가구는 6개월 내로 패스트 푸드점 또는 카페에서의 지출이 8% 감소했다.
월가 분석가들은 주사제에서 최근 경구용까지 출시되며 수백만명의 미국인이 비만치료제를 복용할 경우, 외식 브랜드 간 희비가 엇갈릴 것으로 보고 있다.
기름진 튀김 요리 비중이 높은 패스트푸드점은 위기에 직면한 반면, 개인 취향에 맞춰 성분을 조절할 수 있는 ‘패스트 캐주얼(Fast-casual)’ 브랜드는 반사이익을 얻게 될 것이라는 전망에 힘이 실리고 있다.
이처럼 위기감이 고조되자 맥도날드는 자사 메뉴에서 단백질 함량을 강조하는 마케팅을 시작했다. 이밖에 KFC의 스콧 메즈빈스키 CEO는 “치킨의 단백질 함량과 한 입 크기의 소용량 간식 메뉴를 강조하는 것이 새로운 트렌드에 적응하는 방법”이라고 강조하기도 했다.
유명 샌드위치 프랜차이즈 ‘파네라 브레드’는 고객 중 17%가 비만치료제를 복용하고 있다는 조사 결과를 바탕으로, 이들이 선호하는 소용량 메뉴 개발에 착수했다. 무제한 브레드스틱으로 유명한 ‘올리브 가든’ 역시 올해부터 전국 매장에서 ‘라이트 포션(Lighter portions)’ 메뉴를 선보였다.
미국 설문조사 기관 갤럽 조사에 따르면, 작년 가을 기준 미국인의 약 12%가 체중 감량을 위해 비만 치료제를 복용하고 있다. JP모건은 2030년까지 해당 치료제 복용자가 3000만명에 달할 것으로 내다보고 있다. 러셀 와이너 도미노 피자 최고경영자(CEO)는 인터뷰에서 “식습관이 변하고 있다. 우리는 눈을 크게 뜨고 이 변화에 적응해야 한다”고 강조했다.

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